Chefs do grupo hoteleiro português apresentam pratos típicos no Pavilhão de Portugal no maior evento cultural da Colômbia
O Grupo Pestana vai marcar presença na Feira do Livro, em Bogotá, com o restaurante oficial do recinto liderado por quatro dos seus chefs de cozinha. O objetivo é dar a conhecer os pratos tradicionais de Portugal, que este ano é o país convidado do maior evento cultural da Colômbia. A Feira vai ser inaugurada dia 17 de abril pelo Presidente da República, Aníbal Cavaco Silva, que se desloca a Bogotá numa visita oficial. A representar o Grupo Pestana estará o administrador responsável pela América Latina, Luís Araújo.
A sabedoria de António Mendes e Tony Salgado, sub chefs da Pousada de Cascais e da Taberna da Praça, a representar as Pousadas de Portugal, assim como a mestria de José Libardo Fuentes (Pestana Bogotá 100) e de Leonel Fernandez (Pestana Caracas) vão estar ao serviço dos visitantes da Feira do Livro com um menu degustação de trazer água na boca.
Habituados à arte de bem fazer petiscos, uma das mais antigas tradições portuguesas, os chefs do Grupo Pestana prometem deliciar os mais céticos com o que de mais tradicional se faz em Portugal. Moelas guisadinhas, Pataniscas de Bacalhau, Salada de Polvo, Meia Desfeita, Bifanas ou Mexido de Ovos com Espargos são alguns dos pratos sugeridos pelos chefs. Já para a sobremesa, a difícil escolha será entre Barriga de Freira, Arroz Doce, Sericaia, Tigelada ou Toucinho do Céu.
O Grupo Pestana abriu a sua primeira unidade em Bogotá em 2012. O Pestana Bogotá 100 dispõe de 82 quartos e fica no cruzamento entre a Calle 100 e a Carrera 15 na Zona Norte, umas das zonas mais exclusivas da cidade que veio a dar nome ao hotel. A sua localização privilegiada faz do Pestana Bogotá 100 a opção ideal tanto para lazer como para negócios. O projecto de arquitectura e decoração de interiores está a cargo dos arquitetos Colombianos Joe Delgado e Andres Colonia (“Idearquitectura”), vencedores da Bienal de Arquitetura da Colômbia em 2010.
Sobre o Grupo Pestana:
O Grupo Pestana comemorou em 2012 os 40 anos. Com um percurso de quatro décadas de sucesso, o Grupo tem e gere mais de 90 unidades em Portugal e no estrangeiro, e ainda seis campos de golfe, dois casinos, três empreendimentos de imobiliário turístico, 12 empreendimentos de Timeshare, uma companhia de aviação charter e um operador turístico, com o objetivo de oferecer produtos completos e mais atrativos. Na indústria e nos serviços, o grupo de Dionísio Pestana participa na empresa de cervejas da Madeira e na Sociedade de Desenvolvimento da Madeira, gestora do Centro Internacional de Negócios da Madeira. Ao todo são nove as áreas de negócio onde opera: hotelaria, golfe, casinos, imobiliário turístico, aviação, distribuição turística, timesharing, indústria e serviços.
Na hotelaria, o seu principal negócio, o grupo opera com duas marcas: Pestana Hotels & Resorts e Pousadas de Portugal, cuja gestão da rede assumiu em 2003. São 47 hotéis (10 na Madeira, 9 no Algarve, 3 em Lisboa/Cascais/Sintra, 1 no Porto, 1 em Inglaterra, 1 na Alemanha, 9 no Brasil, 3 em Moçambique, 1 na África do Sul, 1 em Cabo Verde, 1 na Argentina, 1 na Venezuela, 1 na Colômbia, 1 em Marrocos, 1 em Miami e 3 em S. Tomé e Príncipe) e 34 Pousadas em todo o país. Ao todo, são mais de 9 500 quartos disponíveis na Europa, em África e na América Latina sete mil colaboradores e um EBITDA de cerca de 103 milhões de euros e com mais de 404 milhões de euros em receitas, em 2011.
De acordo com a revista norte-americana "Hotels", o grupo Pestana ocupa a 115ª posição do top 300 das empresas hoteleiras mundiais. Mais recentemente, passou também a ocupar a 26ª posição do European Hotel Survey 2010, no ranking da revista "Hotel Management International".
Para conhecer o universo Pestana visite www.pestana.com
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