Puro sumo de azeitona, em edição limitada e apresentados em embalagens elegantes e sedutoras, os novos azeites da Quinta de Covela e Quinta das Tecedeiras são harmoniosos e complexos.
O dueto de azeites da Quinta de Covela e Quinta das Tecedeiras são uma deliciosa complementaridade, expressão da diversidade que o Douro contém. Elegantes e sedutores por fora, saborosos e intensos por dentro, os azeites que os sócios Lima e Smith acabam de lançar no mercado apresentam-se como puro sumo extraído das azeitonas das quintas, com muito baixa acidez. A colheita foi feita à mão logo após as vindimas e as azeitonas processadas de imediato a baixas temperaturas, para garantir o sabor natural e autêntico deste clássico da dieta mediterrânica.
Qualidade extra, envolta em design e diferenciação sugestiva - a embalagem do Azeite Quinta das Tecedeiras, por exemplo, mais feminina, lembra um perfume –, que fazem dos novos azeites destas quintas objetos de desejo.
Harmonia e complexidade
Elaborados no lagar da Casa de Santo Amaro, em Mirandela, sob orientação de Francisco Pavão, um dos maiores especialistas nacionais na área, os azeites Quinta de Covela e Quinta das Tecedeiras têm a suavidade e equilíbrio que caracterizam os azeites do Douro se colocados em contraponto com os típicos azeites mais picantes e intensos da vizinha região de Trás-os-Montes e do Douro Superior. Mas não se pense que lhes falta identidade. O das Tecedeiras, feito a partir de azeitonas do olival centenário desta quinta no coração do Douro, é um azeite de blend, das variedades madural, verdeal transmontana, negrinha de freixo, entre outras.
Complexo, harmonioso e suave, este azeite exibe notas de um frutado ligeiro, de maçã, folha de oliveira e leves sensações de frutos secos, apresentando o doce, amargo e picante de modo bastante equilibrado.
Já o azeite Quinta de Covela, da região fronteira entre o Douro e o Minho, feito também de variedades autóctones, sobretudo da variedade galega, apresenta um picante e amargos um pouco mais intensos, terminando num harmonioso e prolongado fim de boca. É um azeite complexo, misturando notas maduras com notas verdes, notas de maçã, tomate maduro, folhas de oliveira, tomateira e erva.
Com este novo projeto, Marcelo Lima e Tony Smith juntam-se aos produtores de vinhos do Douro que têm vindo a introduzir no mercado azeites das suas quintas, produções de nicho e de elevada qualidade e apresentando um produto de prestígio a juntar ao portefólio de vinhos que possuem.
No total, foram produzidas 1.300 garrafas de Azeite Quinta das Tecedeiras e 2.600 garrafas de Azeite Quinta de Covela, ambos à venda nas principais garrafeiras e lojas gourmet do país com um PVP de 22,45 € Tecedeiras e 12,75 € Covela.
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