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Eventos de Novembro de 2012

Os eventos agendados para Novembro de 2012 são os seguintes:


1 a 4 de Novembro de 2012
Mercado de Vinhos
Campo Pequeno, Lisboa
www.campopequeno.com
Pretende recriar o espírito dos mercados antigos portugueses, onde então se comprava tudo directamente aos produtores, adaptando-o à temática dos vinhos.

1 a 4 de Novembro de 2012
Festa da Vinha e do Vinho
Pavilhão Multiusos, Arruda dos Vinhos
www.cm-arruda.pt
Festeja a chegada do vinho novo numa região marcada desde sempre pelo cultivo da vinha

2 a 11 de Novembro de 2012
Cascais Restaurant Week - Edição de Outono
Cascais
www.sabordoano.com
Menus especiais para a Restaurant Week por 20€ em alguns dos melhores restaurantes de Cascais.

9 a 12 de Novembro de 2012
Encontro do Vinho e dos Sabores
Centro de Congressos – Lisboa
www.revistadevinhos.iol.pt
Organizado pela Revista de Vinhos este é um dos maiores eventos de vinhos em Portugal. Além de stands dos mais importantes produtores de vinho portugueses existem também stands de produtos tradicionais e gourmet e são realizadas um conjunto de provas especiais. Costuma ter uma loja fora do recinto do evento onde é possível comprar alguns dos vinhos presentes a prova.

10 a 18 de Novembro de 2012 
Festa da Vinha e do Vinho
Borba
www.cm-borba.pt
A Festa da Vinha e do Vinho integra uma série de Feiras Temáticas - Vinhos e Enoturismo, Gastronomia, Produtos Regionais, Artesanato, Equipamentos e Serviços Vitivinícolas, Institucional e Empresarial

11 de Novembro de 2012
Dia Europeu do Enoturismo
ampv-vinopolis.blogspot.com
A Associação dos Municípios Portugueses do Vinho e a Rede Europeia das Cidades do Vinho promovem todos os anos o Dia Europeu do Enoturismo no 2º Domingo de Novembro. Vários municípios e produtores organizam actividades durante este fim de semana.

23 a 25 de Novembro de 2012
Essência do Gourmet
Palácio da Bolsa – Porto
www.essenciadovinho.com
Mediáticos chefes de cozinha ensinam os melhores truques culinários com a participação directa dos visitantes. Este evento conta com diversas actividades tal como Cozinhar com estilo, Vinho com Atitude, Cerveja à Mesa, Cozinha Saudável, Miúdos na Cozinha, Cozinha Low Cost, Escola do Gosto, Mercado Gourmet, Livraria Gourmet e Expositores.

24 e 25 de Novembro de 2012
Porto & Douro Wine Show
Convento do Beato – Lisboa
www.portoedourowineshow.com
Neste evento os produtores do Douro trazem a Lisboa as suas novidades. Além das provas de vinhos do Porto e do Douro e de produtos gourmet será possível desfrutar de música ao vivo, wine masterclasses, show cooking, wine talks, degustações livres, entre outras actividades

30 de Novembro a 2 de Dezembro de 2012
Essência do Vinho Madeira
Centro de Congressos – Funchal
www.essenciadovinho.com
Reúne dezenas de produtores portugueses, incluindo as casas mais emblemáticas de vinho produzido na ilha. Além da degustação livre, os visitantes poderão ainda participar em provas temáticas de vinho e harmonizações enogastronómicas, na presença de conceituados especialistas.

Novidades de Outubro de 2012

As novidades de Outubro de 2012 são as seguintes:


Guia de Vinhos

A lista completa pode ser consultada na página Guia de Vinhos

Marquês de Borba Alentejo Tinto 2011
Ladeira da Santa Dão Reserva Tinto 2010
Gáudio Regional Alentejano Verdelho Branco 2011
Via Latina Vinho Verde Alvarinho Branco 2011
Vianna Vinho Verde Loureiro Branco 2011
Muros Antigos Vinho Verde Loureiro Branco 2011
Quinta do Cruzeiro Selecção da Enóloga Vinho Verde Escolha Branco 2011
Solar de Merufe Vinho Verde Loureiro Branco 2009
Esmero Douro Branco 2011
Herdade Grande Regional Alentejano Colheita Seleccionada Branco 2011
Aphros Ten Vinho Verde Loureiro Branco 2011
Muros Antigos Vinho Verde Loureiro Branco 2010
Quinta de Lagoalva de Cima Regional Tejo Chardonnay Arinto Reserva Branco 2011
Conde d'Ervideira Regional Alentejano Reserva Branco 2011
Dócil Vinho Verde Loureiro Branco 2011
Esporão Alentejo Reserva Branco 2011
Quinta da La Rosa Doura Branco 2011
Quinta de Sant'Ana Regional Lisboa Riesling Branco 2010
Casa de Santa Vitória Regional Alentejano Reserva Branco 2010
Pedra Cancela Dão Malvasia Fina Encruzado Branco 2011
Vila Santa Regional Alentejano Reserva Branco 2011
Quinta da Fonte do Ouro Dão Encruzado Branco 2011
Muros Antigos Vinho Verde Escolha Loureiro Branco 2009
Quinta do Perdigão Dão Encruzado Branco 2011
Morgado de Santa Catarina Bucelas Reserva Branco 2010
Altas Quintas Regional Alentejano Branco 2011
Ázeo Douro Branco 2011
Aphros Daphne Vinho Verde Branco 2011
Quinta do Boição Special Selection Old Vineyards Bucelas Arinto Branco 2009
Muros de Melgaço Vinho Verde Alvarinho Branco 2011
Soalheiro Primeiras Vinhas Vinho Verde Alvarinho Branco 2011
Quinta da Pellada Primus Dão Branco 2010
Quinta das Escomoeiras Vinho Verde Rosé 2011
Valle Pradinhos Trás-os-Montes Rosé 2011
Poças Porto Colheita Tinto 2000
Poças Porto Colheita Tinto 1992
Poças Porto Colheita Tinto 1976

Sites & Blogs

A lista completa pode ser consultada na página Sites & Blogs

Drink & Gossip
drinkandgossip.blogspot.pt
Conversas e mexericos sobre o vinho
RSS Feed, Newsletter, Facebook

Quintas de Melgaço
www.quintasdemelgaco.pt
Site do Produtor

Fonseca
www.fonseca.pt
Site do Produtor
Newsletter, Facebook, Twitter

Amigos do Vinho do Porto
www.amigosvporto.com
Iniciativa da Tasting Lovers para difundir o conhecimento sobre o Vinho do Porto de uma forma descontraída
Newsletter, Facebook, Twitter

Quinta do Vallado
www.quintadovallado.com
Site do Produtor
Newsletter, Facebook

Cursos Vínicos

A lista completa pode ser consultada na página Cursos Vínicos

By The Wine
bythewinelisboa.wordpress.com
Cursos vínicos realizados em locais diversos
Consultar site ou facebook

Eventos

A lista completa pode ser consultada na página Eventos

5 a 7 de Outubro de 2012
Mercado dos Sabores Continente
Alfandega do Porto, Porto
mercadodesabores.continente.pt
Conheça os melhores produtores e chefs nacionais para desvendar os segredos que escondem os grandes sabores de sempre.

12 a 14 de Outubro de 2012
Mercado dos Sabores Continente
Pavilhão Atlantico, Lisboa
mercadodesabores.continente.pt
Conheça os melhores produtores e chefs nacionais para desvendar os segredos que escondem os grandes sabores de sempre.

12 a 14 de Outubro de 2012
Festa do Vinho e das Vindimas
Bucelas
www.jf-bucelas.pt
Tem como objectivo divulgar a cultura e a etnografia desta região saloia assim como a sua promoção turística. Inclui no seu programa um mostra vitivinícola, gastronomia regional, concertos, bailes, animação e mercado agrobio.

26 de Outubro a 4 de Novembro de 2012
Festival Nacional de Gastronomia
Casa do Campino, Santarém
www.festivalnacionaldegastronomia.com
A gastronomia é o prato forte do Festival, complementada por demonstrações culinárias, provas de vinhos e espetáculos musicais. As Tasquinhas ocupam sempre um lugar de relevo neste certame dando-nos a provar as melhores receitas nacionais.

1 e 2 de Dezembro de 2012
The Yeatman Christmas Wine Experience
The Yeatman, Vila Nova de Gaia
www.the-yeatman-hotel.com
Exclusivo evento de vinhos, onde os visitantes terão a oportunidade de provar os vinhos mais reputados, alguns deles muito raros e de edições limitadas, pela mão dos próprios enólogos das quintas produtoras.

Artigos Publicados

Últimos artigos publicados.

Novidades de Setembro de 2012
Vela Latina
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Spritz
Japanese Bar Sushi Spot - Ipsylon - The Oitavos
Conde de Vimioso Colheita Selecionada Branco 2011
McBifana
Do Alentejo ao Continente entre a Lux e o Desconhecido
Zambeze

Tweets

Tweets sobre vinhos e gastronomia que fiz recentemente no perfil do blog e no meu perfil pessoal.

A gift from a big friend! Handmade
A Francesinha do Capa Negra
Grape expectations: Making wine taste good at 35,000 feet
Vinho: O nosso tesouro
Lonely Planet rende-se à bifana
Food Republic Craft Beer Power Rankings
Our Favorite Lisbon Chef Leonel Pereira shows us his Autumn recipe
Nordés, o Gin de Alvarinho
Ducasse to Host 200 Star Chefs for Louis XV Anniversary
Grandes cocineros proponen menús a 5 euros
Sharp your Carrot
The wonderful world of wine beer
The Mind of a Chef, o novo Programa de Bourdain
Última semana de vida da 2780 taberna. A partir de dia 1 de Novembro, fechamos um ciclo de 5 anos...
Trailer O Encontro
O último post causou alguma confusão. As minhas desculpas. Então é assim, devido à crise e estarmos já fartos...
Estrella Damm Inedit by Adrià

Zambeze

Na passada edição da Lisboa Restaurant Week aproveitei para ir a dois restaurantes. De um deles não irei falar pois não merece a pena, o outro foi o Zambeze. O Terraço do Mercado do Chão do Loureiro é um local especial para mim não só pela vista maravilhosa que têm da cidade de Lisboa mas em também porque durante muitos anos realizava-se neste terraço um arraial de Santo António que foi muitas vezes o destino final da minha noite de Santo António.


Desde há uns anos que este arraial se deixou de realizar. Certamente que razões de segurança pesaram nesta decisão pois um terraço não parece o sítio mais seguro para um arraial de Santo António, mas fundamentalmente terá sido a remodelação do edifício do mercado a principal razão. O edifício remodelado aloja agora um supermercado, um parque de estacionamento e um espaço de restauração no terraço. Passou também a ser ponto de passagem para os turistas a caminho do castelo de S.Jorge pois podem usar o elevador panorâmico para aligeirar a subida.


Pelo terraço já tinha passado outro projeto com uma vocação mais de cafetaria/esplanada que, dizem-me, era bastante agradável mas nunca tive a oportunidade de visitar. Após as obras, o terraço ganhou uma zona de restauração fechada que foi concessionada à Visabeira. A Visabeira Turismo têm um forte presença em Moçambique e fruto dessa ligação fez uma parceria com o Turismo de Moçambique, as Linhas Aéreas de Moçambique e os Aeroportos de Moçambique para a exploração do Zambeze o terraço do Chão do Loureiro.


Assim nasceu um restaurante que diz recuperar a melhor tradição gastronômica beirã, recriada na sua apresentação e com a fusão surpreendente de sabores africanos. Parece estranho, não parece?... Se eu já estava com vontade de regressar ao terraço do Chão do Loureiro, esta descrição aguçou a minha curiosidade. Assim a Lisboa Restaurant Week pareceu uma boa oportunidade para conhecer o Zambeze.


No fim de contas a coisa é um pouco mais simples de que a descrição parece fazer crer. A carta é constituída por três tipos pratos: pratos beirões, pratos moçambicanos e alguns pratos de outras origens. Não parece existir uma verdadeira fusão entre a cozinha beirã e moçambicana mas uma coexistência de pratos de duas origens específicas complementados com alguns outros pratos de origens diversas. Se calhar é melhor assim... A fusão entre a cozinha da Beira e Moçambique não parecia exatamente uma combinação fácil.

O Zambeze funciona simultaneamente como restaurante na sala e cafetaria na esplanada tendo cartas separadas para cada serviço embora os pratos da carta do restaurante estejam disponíveis na esplanada caso o cliente assim o deseje. À chegada uma nota moçambicana com a Mandioca Frita que estava bastante agradável.


O menu da Restaurant Week era constituído por pratos da carta normal sendo constituída por uma entrada, dois pratos em opção e sobremesa. A entrada eram Cogumelos salteados com linguiça, os pratos eram Peixe ao Lumbo e o Arroz de Cabrito com Castanhas e a sobremesa era o Buffet de Sobremesas. Assim este menu tinha a representar Moçambique o prato de peixe e as Beiras estavam representadas pelo prato de carne.





O registo é de comida tradicional com uma apresentação mais cuidada. As quantidades são generosas sendo os pratos bem confecionados com sabores clássicos. Pratos robustos e saborosos. Uma expressão um pouco abusiva que está na berra mas que transmite bem aquilo que é a cozinha do Zambeze é real food. Os preços fora da Restaurant Week parecem adequados. Certamente voltarei para provar algumas das especialidade beirãs e moçambicanas que me chamaram a atenção na carta.

Sabores de África - www.wook.pt

Do Alentejo ao Continente entre a Lux e o Desconhecido

O fim de semana passado foi repleto de atividade vínica e gastronômica em Lisboa com dois eventos vínicos e gastronômicos com alguma notoriedade. No Champaulimaud Center for the Unknown da Fundação Champaulimaud realizou-se mais uma edição do Vinhos do Alentejo em Lisboa e no Pavilhão Atlântico o Mercado dos Sabores Continente.

Em jeito de prologo, na 6ª feira à noite, depois de um jantar em representação da minha empresa, eu e Ana fomos beber um copo a um sítio onde já não íamos há uns anos: ao Lux. Eu gosto muito do Lux pelo ambiente variado que proporciona e para os enófilos tem como atrativo adicional o facto de ter um bar de vinhos muito bom. Bons vinhos e bons copos. Não é barato, mas tendo em conta o local onde estamos até não é exageradamente caro. Obviamente aproveitámos para beber uns vinhos. Nesta visita ficamos um pouco desiludidos por o Terras do Demo já não fazer parte lista do espumante a copo e de ter sido substituído nessa gama por dois espumantes que considero inferiores. Mas apesar disto recomendo que quando vão ao Lux passem por lá e deem uma olhada na carta. Pode ser que encontrem lá alguma coisa que vós desperte a curiosidade.

Do Alentejo ao Continente entre a Lux e o Desconhecido - reservarecomendada.blogspot.pt

McBifana

As bifanas estão definitivamente na moda. Esta notoriedade das bifanas segue na linha do fascínio que temos por tudo o que envolva pão e carne ou mesmo peixe lá dentro. Durante o último Peixe em Lisboa comentava-se mesmo que acrescentar hambúrguer ao nome de um prato era garantia de multiplicação das vendas. Os pregos também têm estado em alta sendo a versão Prego no Bolo do Caco uma das quais mais paixões geram. Aqui declaro-me culpado... Não consigo resistir ao Prego no Bolo do Caco do SeaMe...

A exibição do programa do Anthony Bourdain em Lisboa após a sua visita em Dezembro pôs a bifana nas bocas do mundo e os próprios portugueses passaram a olhar para estas com um renovado interesse. As bifanas sempre geraram paixões e moveram multidões. Já se faziam romarias para comer bifanas a alguns sítios emblemáticos para a bifana como Vendas Novas. Mas apesar de serem um dos meios preferidos dos portugueses para aquietar os estômagos após uma noite de copos ainda não tinham conseguido sair da segunda liga da fast-food em Portugal.

O interesse pela bifana têm sido tanto que um curto artigo sobre a Bifana do Trevo gerou centenas de visualizações desde que foi publicado e os termos bifana e bourdain aparecem frequentemente juntos ou separados nas procuras que vão dar a este blog. Para verem ao extremo que isto chegou o blog CicloMaluco (sobre as aventuras cicloturísticas do meu amigo Paulo) têm como artigo mais visualizado um artigo chamado Volta das Bifanas a Benavente, que afinal até eram pregos. O Paulo para tentar capitalizar esta notoriedade da bifana passou a tentar incluir a palavra bifana em todos os artigos... Fez mesmo 167km a solo para ir e voltar a Vendas Novas para poder escrever um artigo no blog sobre as bifanas de Vendas Novas... Paulo, também seria interessante fazeres um artigo sobre o efeito de uma Bifana e uma Cerveja Preta na recuperação física durante um treino intervalado. Nas minhas voltas de BTT pela Arrábida resultava bastante bem, embora a Torta de Azeitão também tivesse efeitos regenerativos assinaláveis.

Recentemente foi o Lonely Planet a destacar a bifana repescando um artigo originalmente publicado no site goLisbon. Este artigo atribuí mesmo a origem das bifanas a Vendas Novas. Isso não parece provável pois o paposeco de farinha fina que é tradicionalmente usado na bifana deverá ser originário de Lisboa e até ao 25 de Abril não era muito comum no interior de Portugal onde era usada predominantemente farinha de segunda. A origem da bifana deverá ser mesmo lisboeta provavelmente durante a primeira metade do século XX.

Mas o que nos trás aqui hoje é a McBifana... Os mais fervorosos bifanofilos considerarão um sacrilégio ver o McDonalds apoderar-se da bifana. Mas eu até acho bastante interessante que uma marca internacional pegue em algo tão português e lhe dê notoriedade. Nós saberemos sempre que a verdadeira bifana não está ali, mas para a geração McDonalds e para os estrangeiros que nos visitam pode ser uma maneira de travarem conhecimento com este ícone da nossa fast-food de taberna, podendo mais tarde ficar rendidos às autenticas. Até pode ser que o McDonalds leve a bifana a passear para fora de Portugal de vez em quando.


Quanto à McBifana propriamente dita, o pão é ligeiramente estaladiço e embora não seja igual nem ao nosso paposeco nem às bolas caseiras por vezes usadas, não é nada mau, sendo bastante melhor que o pão normalmente usado nos hambúrgueres do McDonalds. O tempero/molho também consegue quase cumprir as expectativas superando mesmo algumas bifanas tradicionais que provei ultimamente, e que sem mostarda tinham pouco sabor. Na minha opinião, a bifana para ser boa deve poder ser comida sem mostarda e se necessita de mostarda é porque falta tempero à carne. A McBifana é vendida nas versões com e sem mostarda. Provei as duas e preferi sem mostarda. Mas o pecado mortal da McBifana é a própria bifana... Ao invés de ser de carne de porco cortada em fatias finas são usados dois hambúrgueres finos de porco. Assim a bifana não apresenta qualquer resistência à dentada parecendo quase que estamos a comer o pão somente com o molho. A bifana deve ser tenra mas mesmo assim deverá apresentar alguma resistência à dentada que lhe dará textura e personalidade. A McBifana assim não passa de uma massa amorfa e indefinida...

Mas mesmo assim acho que foi um bom esforço e continuo a dizer que é de saudar que uma cadeia internacional como o McDonalds faça uma versão de uma sanduíche (ou sandes) tão portuguesa como é a bifana. Fico à espera do McChoco Frito.

Guia das Tascas e Tabernas de Portugal - www.wook.pt

Conde de Vimioso Colheita Selecionada Branco 2011

Quando abri a garrafa e provei este vinho não consegui conter um: Uau... Como é possível caber tanto vinho dentro de 2,49€... É um vinho simples e honesto que combina o Fernão Pires predominante no Ribatejo com o Arinto menos habitual na região mas que lhe empresta a acidez e frescura característica desta casta.


Mais uma vez um grande exemplo da relação qualidade-preço extraordinária que os vinhos da marca Conde de Vimioso da Falua nos habituaram. Faz ótima companhia ao rosé de falei por aqui há uns tempos atrás. Será possível pedir mais por este preço?

O vinho provado foi gentilmente oferecido pelo produtor.

Japanese Bar Sushi Spot - Ipsylon - The Oitavos

Como já podem ter lido aqui e ali eu gosto muito do Ipsylon do The Oitavos e por isso já não é a primeira vez que divulgo material promocional que recebo do The Oitavos. Desta vez trata-se do anuncio da abertura do Japanese Bar Sushi Spot. Parece ser uma proposta muito interessante para os apreciadores de Sushi.


Deixo-vos aqui o vídeo e a informação sobre o serviço para vos aguçar a curiosidade. O que se segue é da inteira responsabilidade do Hotel The Oitavos.


The Oitavos Hotel tem o prazer de anunciar o lançamento do seu primeiro Japanese Bar. Com a assinatura do reconhecido Sushi-man Mike Silva, o Sushi Spot do The Oitavos oferece uma cozinha moderna e saudável.

Unindo o tradicional e o moderno num só, o menu inclui uma seleção de Sushi, Sashimi e autêntico Ceviche, feito com produção local, acompanhados por uma seleção de chás verdes japoneses e vinhos internacionais. O Sushi Spot senta 8 pessoas, numa atmosfera intimista e de exclusividade, permitindo aos clientes interagirem com o chef.

Inserido entre o ambiente informal e cosmopolita do restaurante Ipsylon Lounge, vai tornar-se certamente num dos programas mais badalados dos fins-de-semana lisboetas. "Estamos entusiasmados por ter criado este espaço dedicado a um Japanese/Sushi bar no The Oitavos. Os clientes poderão reunir-se aqui para usufruir de uma experiência nova e autêntica, desfrutando de uma paisagem deslumbrante", comenta Miguel Champalimaud, Director do Hotel.

Com o novo Japanese Bar, o The Oitavos estende ainda mais a sua oferta gourmet. Apresentando uma versão moderna e única da cozinha Portuguesa e internacional, proporcionando uma experiência culinária como ninguém num dos cenários mais elegantes e contemporâneos de Portugal, o hotel localizado a 20 minutos de Lisboa afirma-se cada vez mais como um destino obrigatório para os amantes da boa comida.

Máx: 8 pessoas
55 euros / pessoa

Spritz

Era uma tarde solarega e estávamos sentados numa esplanada na Ilha da Giudeca à beira do canal com o mesmo nome. Do outro lado do canal via-se muito ao longe o bulício turístico da Praça de São Marcos para onde nos aventuraríamos dali a pouco. Dei um gole no meu Spritz Bianco que me tinham trazido momentos antes e continuei a olhar para o infinito. A Ana pergunta-me: Então isso é bom? Com um sorriso tão seco como o Spritz no meu copo respondi: Não.


O Spritz é uma bebida que mistura em três partes iguais Prosecco, água gaseificada e um aperitivo seco. É servido habitualmente num copo de pé alto on the rocks, isto é, o gelo é colocado no copo vazio e as bebidas são vertidas sobre o gelo. Como guarnição pode ter uma azeitona verde normalmente espetada numa espécie palito grande e uma ou meia rodela de limão. O aperitivo seco mais usado é o Aperol que dá ao Spritz uma característica cor laranja. Outro muito usado é o Campari que é mais amargo que o Aperol e lhe dá uma cor vermelha. Originalmente a ideia do Spritz era baixar o teor alcoólico dos vinhos pela adição de água gaseificada. O Spritz Bianco que bebi penso que seria próximo dessa versão original.


Eu realmente não achei muita piada ao Spritz e confesso que me surpreendeu a maneira como aquilo saia que nem pãezinhos quentes nas tardes venezianas. E nem se podia dizer que fosse uma coisa de turistas que papam tudo à conta do very tipical pois os locais eram os maiores consumidores e juntavam-se todos os fins de tarde a beber Spritz nos bares dos bairros venezianos. No Bianco com que me iniciei dava até para notar a má qualidade do vinho… No Spritz Aperol e Campari, que experimentei mais tarde para tirar as dúvidas, os sabores do Aperol e do Campari matavam qualquer sabor que o vinho tivesse pelo que a qualidade deste era quase irrelevante. A versão Aperol mais doce e que me fez lembrar alguns xaropes para a tosse e o Campari mais amargo, tão amargo que eu fiquei com receio de ter ficado estéril. Bem, acho que devo ter arranjado uns inimigos de morte entre os muitos fervorosos apoiantes do Spritz…

Possivelmente será um gosto adquirido, como a cerveja, que primeiro estranha-se mas depois entranha-se. Admito que quem goste de bebidas mais secas e amargas o Spritz seja ótimo. Eu até achava que gostava de bebidas secas e amargas mas o Spritz ultrapassa os meus limites. Chego à conclusão habitual que nós em Portugal somos muito maus vendedores. A única coisa que me lembrava enquanto bebia os Spritz era que um branquinho com mistura (vinho branco com gasosa) deixaria o Spritz a um canto. Um branquinho com mistura ou tinto com laranja num copo bonito e com alguma guarnição poderia encantar os turistas e os portugueses mais saudosos das bebidas de taberna que tantos preconceitos têm sofrido nas últimas décadas. Ao menos assim vendíamos vinho português em vez do rum cubano do Mojito ou da cachaça brasileira da Caipirinha.

Vou fazer umas experiencias em casa e se correrem bem deixarei aqui umas receitas base. Provavelmente não variará muito de partes iguais de vinho e gasosa. Depois cada um poderá acrescentar o seu toque pessoal, pegar nesta ideia e pô-la em prática. Se não pegar, o prejuízo também não será por aí além. Uma coisa que me está a falhar é o nome… Branquinho com mistura parece-me longo demais e difícil de prenunciar para os turistas. Se alguém souber de outros nomes que se usassem nas tabernas ou que invente um que seja mais curto e simples poderia ser uma boa contribuição para esta ideia. Se quiserem podem deixar as vossas ideias como comentário deste artigo ou na página dos Contactos.

Planeta Vínico

O Blog Reserva Recomendada faz parte desde hoje do Planeta Vínico. O Planeta Vínico é um site agregador de blogs que pretende reunir num único sítio o que de melhor se escreve em Portugal sobre o mundo do vinho e dos vinhos.


Neste momento o Planeta Vínico agrega 12 blogues entre os quais alguns dos blogues que sigo regularmente. Os blogues que fazem parte deste planeta aderiram por vontade própria a este projeto tendo sido no entanto sujeitos a um processo de aceitação por parte dos editores do Planeta Vínico. Podem seguir todos os blogues que fazem parte do Planeta Vínico no próprio site, no twiter, no facebook ou pelo RSS feed.

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