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Divulgação: Mais Requinte na Ementa do Il Matriciano

Nota de imprensa

O restaurante Il Matriciano, em S. Bento, Lisboa, considerado como um dos mais italianos de Portugal, acrescentou alguns novos piatos à sua ementa de Inverno que, assim, ganhou mais requinte e mais sabores de Roma.

Entre as novidades, realcem-se dois pratos que são duas surpresas no paladar pela combinação de sabores.

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Os Açores voltaram a Lisboa

Os Açores voltaram mais uma vez a Lisboa e desde 19 de Fevereiro assentaram arraiais no Terraço do Tivoli Lisboa. Pela mão dos chefs do restaurante Anfiteatro integrado na Escola de Formação Turística e Hoteleira de Ponta Delgada, Sandro Meireles, Pedro Oliveira, Cláudio Pontes e Nuno Santos, foi a vez dos Açores em mais uma etapa nesta viagem por Portugal de Norte a Sul que a Fátima Moura e o Tivoli Lisboa nos tem vindo a proporcionar. Desta vez só já perto do final da iniciativa é que tive a oportunidade ir lá provar os Açores e digo-vos que valerá bem a pena aproveitarem os 2 dias que vos restam para passarem por lá.

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Divulgação: Feeling Grape recebe Curso de Wine & Food Photography a 05 de Março

Nota de imprensa

Depois de em Fevereiro os protagonistas principais do Feeling Grape . Oporto Wine & Food Atelier terem sido jantares vínicos, com a realização de três à porta aberta, o mês de Março estreia-se com a realização de um curso de Wine & Food Photography, sob a batuta do fotógrafo Ricardo Bernardo, um algarvio de gema, e com o patrocínio da produtor bairradino Caves São João. O momento vai ter lugar no dia 05 de Março, pelas 15h30.

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Eventos de Março de 2016

Os eventos agendados para Março de 2016 são os seguintes:

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Divulgação: Profissionais do café lançam selo para promover o Café Expresso Português

Nota de imprensa

A Associação Industrial e Comercial do Café (AICC) apresentou recentemente o primeiro selo de denominação do Café Expresso Português, uma nova marca que pretende diferenciar este produto e as suas características únicas, e que facilitará às marcas de café nacionais um melhor acesso aos mercados internacionais.

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Divulgação: Endògenos regressa com Jantar dedicado à Ostra e menú para o público

Nota de imprensa

A 11ª edição do Projecto Endògenos vai ter lugar no restaurante Le Moustache Smokery, em Lisboa, quinta-feira dia 25 de Fevereiro, no qual o produto autóctone eleito é a Ostra, um menu especialmente criado pelo Chef Daniel Cardoso.

O regresso do Projecto tem a particularidade de o menu dedicado à valorização da ostra autóctone nacional, estar disponível naquele restaurante durante um mês, passando a ser acessível a todos, a degustação de pratos únicos com o selo Endògenos.

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Páginas mais Populares em Janeiro de 2016

Os artigos mais populares no mês de Janeiro de 2016 foram:

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Divulgação: Conceito by Barbeito: uvas do Douro, ideias da Madeira

Nota de imprensa

Nem sempre amigos e negócios estão à parte. Rita Marques, o rosto dos Vinhos Conceito (Douro), e Ricardo Freitas, enólogo principal da Barbeito Vinhos (Madeira), desde cedo perceberam que partilhavam a mesma visão arrojada sobre o vinho, mas só em 2014 as ideias começaram a ganhar forma.

Foi nessa altura que Ricardo viajou até ao Douro e aceitou o desafio de Rita para criar um novo Porto Branco, repleto de vivacidade, frescura e com perfil assumidamente diferente do habitual. Juntaram-se as aprendizagens, fizeram-se experiências e uniram-se duas regiões separadas pelo Atlântico.

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Taste Wars - Episódio I - As Carrafouchas

Há cerca de ano e meio juntámos uns amigos na Quinta das Carrafouchas para uma desbunda vínica e petisqueira. Grelhou-se carne, eu levei espargos e tubaras para fazer com ovos, havia carne e vinhos do Joaquim Arnaud, levando cada pelo menos um vinho a que se juntaram os vinhos do António Maria.

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Tenho um carinho especial pelos vinhos das Carrafouchas, que são vinhos despretensiosos mas cheios de carácter e apresentando uma relação qualidade preço muito boa. Bem, afirmar que têm carácter é um eufemismo, e o mais correto seria dizer são vinhos enxertados em corno de cabra, aliás como o seu produtor, o António Maria. Se os brancos são Arintos e por isso mais previsíveis, os tintos feitos com Tinta Roriz e Touriga Nacional portam-se como animais selvagens sempre imprevisíveis revelando-se diferentes a cada colheita, com evoluções quase imprevisíveis em garrafa e mesmo no copo ao longo da prova fazendo-nos por vezes pensar se ainda estamos a beber o mesmo vinho. Qualquer nota de prova a estes vinhos será sempre como uma Polaroid que captura um momento único e irrepetivel.


Estas provas foram sendo feitas ao longo dos últimos anos e marcam momentos únicos mas que ainda assim são indicadores aquilo que estes vinhos têm para oferecer apesar de nem serem os vinhos mais recentes das Carrafouchas. Lá pelo final de 2013 o Quinta das Carrafouchas Tinto 2008 mostrava-se granada translúcido com muita fruta e algum balsâmico no nariz. Acidez ligeira mas a deixar uma interessante secura na boca acompanhada por algum licorado e alcaçuz. Passado um ano, o Quinta das Carrafouchas Tinto 2009 apresentava-se granada opaco, com ligeiras violetas, alguma tinta da china e químico a dar-lhe um carácter mineral. Boa acidez, com alguns taninos e vegetal mas ainda assim sedoso e muito guloso na boca.


A Quinta das Carrafouchas será ainda o produtor de vinho mais próximo de Lisboa, com excepção para as vinhas da Faculdade de Agronomia e do projeto algo bizarro que levou recentemente à plantação uma vinha à beira da 2a Circular. O António Maria tem vindo a preparar uma estrutura virada para a vinha que lhe permite a organização de eventos e foi por aí estivemos nessa noite. Durante a vindimas e não só, o António Maria tem vindo a usar esta estrutura para a realização de eventos que permitem conhecer estes vinhos e o seu berço aqui bem perto de Lisboa.


Nessa noite uma das pessoas que se juntou a nós foi o Manel Lino. O nome dele não me era estranho pois tinha trabalhado com o Alexandre Silva e estava naquele momento a trabalhar num popup de praia na Comporta. Andávamos com curiosidade de conhecer a cozinha dele e da sua equipa e Ana tinha mesmo tentado lá ir nos seus anos mas o restaurante ainda não estava aberto. Acabamos por não chegar a lá ir mas entretanto ficamos a saber que o Manel iria ficar à frente do restaurante do Hotel Bessa que viria a abrir na Avenida da Liberdade no início de 2015.

Continua em Taste Wars - Episódio IV - Tabik

Sushi em Casa - www.wook.pt

Divulgação: Gastronomia dos Açores viaja até ao Terraço do Tivoli Lisboa

Nota de imprensa

Depois dos restaurantes Casa Inês, do Porto, Tomba Lombos, do Alentejo, Noélia e Jerónimo, do Algarve, Solar Bragançano, de Trás-os-Montes e Taberna Ó Balcão, do Ribatejo, é a vez do Restaurante Anfiteatro atravessar o Atlântico e instalar-se no Tivoli Lisboa, para apresentar a cozinha açoriana.

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Os Mais Populares de 2015

Já estava aqui a faltar um pequeno balanço do que foi 2015. Não foi um ano fácil, não consegui escrever o que queria tendo havido uma diminuição do número de artigos editoriais e ficou muita coisa por escrever. Durante 2015 publiquei 193 artigos em 3 categorias principais: editoriais, regulares e de divulgação. Escrevi 48 artigos editoriais e 49 artigos regulares. Os artigos de divulgação publicados com notas de imprensa foram 96. Para cada uma destas categorias preparei um top 10 com os artigos publicados em 2015 com maior numero de visualizações. Além destas 3 listas, criei ainda uma nova lista com as 10 partilhas de outros sites mais populares. Usei como medida de popularidade o alcance da partilha no facebook. Estes artigos são assim aqueles que vocês elegeram em 2015 como os melhores podendo agora reler e revisitar o vossos preferidos.

O artigo editorial mais popular foi o artigo que escrevi sobre o trabalho do Rodrigo Castelo na Taberna Ò Balcão. O Rodrigo revelou-se uma das mais interessantes revelações de 2015 mostrando um bom equilíbrio entre a tradição e a inovação. Quem ainda não conhece pode começar aqui a convencer-se que vale bem a pena ir até Santarém para provar o Rodrigo Ó Balcão.

Os 10 artigos editoriais mais populares de 2015 foram:

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Divulgação: Campo Pequeno abre as portas ao melhor chocolate do mundo

Nota de imprensa

O Chocolate Em Lisboa regressa ao Campo Pequeno de 4 a 7 de Fevereiro, com várias atrações e novidades que vão animar aquele que é unanimemente reconhecido como o melhor evento de chocolate em Portugal.

Com a presença das melhores marcas de chocolate do mundo, o principal destaque vai para a participação da República do Perú, como País Produtor convidado.

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Novidades de Janeiro de 2016

As novidades de Janeiro de 2016 foram as seguintes:

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