The World's 50 Best Restaurants 2012

A revista The Restaurant voltou a realizar eleição dos 50 melhores restaurantes do mundo. Esta lista anual publicada pela primeira vez à 10 anos resulta da votação de mais de 800 especialistas da indústria da restauração mundial. Este painel de peritos é renovado anualmente sendo cerca de um terço substituído a cada ano. O painel está organizado em 27 regiões com 31 jurados que deverão atribuir 7 votos cada. Pelo menos 3 dos votos terão de ser atribuídos a restaurantes fora da sua região. Para votar num restaurante é necessário ter comido nele nos 18 meses que precedem a votação. A ordenação da lista será obtida pela soma do número de votos obtidos por cada restaurante.

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Instantâneos da Cascais Restaurant Week Primavera 2012 - Ipsylon

Depois da nossa visita em Janeiro tínhamos decidido que mais tarde ou mais cedo teríamos de voltar, de preferência ao almoço para apreciarmos a sala à luz do dia. A Cascais Restaurant Week veio a verificar-se uma boa oportunidade para o fazer.

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Eventos de Maio de 2012

Os eventos agendados para Maio de 2012 são os seguintes:

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Novidades de Abril de 2012

As novidades de Abril de 2012 são as seguintes:

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Cascais Restaurant Week Primavera 2012

Depois de alguma espera infrutífera pela edição de Primavera da Lisboa Restaurant Week, eis que surge o anúncio da segunda edição da Cascais Restaurant Week. A Cascais Restaurant Week Primavera 2012 começa hoje e termina a 29 de Abril, tendo sido divulgada a lista de restaurantes aderentes há cerca de duas semanas atrás. Já que a Restaurante Week não vêm até Lisboa, talvez seja hora de irmos até à Cascais Restaurant Week. Muitos destes restaurantes têm salas bem agradáveis com vista para o mar que se tornarão ainda mais acolhedoras ao almoço num dia de sol. Entretanto pelos rumores que tenho ouvido a edição de Lisboa não deverá tardar mais do que umas semanas...

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Instantâneos do Peixe em Lisboa 2012 - A Peregrinação

No primeiro sábado do evento lá fui eu à minha peregrinação anual ao Peixe em Lisboa. Pouco depois do meio dia já lá estamos para entrar. Desta vez juntámos 5 à entrada e entramos com o bilhete de grupo em que entram 5 pelo preço de 4. Já tínhamos o inicio e fim do dia decidido. Começávamos com uma aula de cozinha dada pelo chef Luis Figueiredo da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e terminávamos com a harmonização com vinhos do chef Cláudio Cardoso do Midori no Penha Longa. Rapidamente decidimos juntar mais duas atividades: a prova comentada da José Maria da Fonseca com o Domingos Soares Franco e a aula de cozinha com a chef Anna Lins do Umai. Com o dia planeado, iniciamos as hostilidades.

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Instantâneos do Peixe em Lisboa 2012 - Prólogo

Este ano decidi iniciar o Peixe em Lisboa com um prólogo ao almoço de 6ª feira 13. Consegui o alto patrocínio da Timeout sendo um dos primeiros 50 a usar o voucher 2por1 que vinha com a revista. E lá fui almoçar com um amigo que nunca lá tinha ido. Em jeito de fotoreportagem a coisa correu assim:

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Peixe em Lisboa 2012

Entre 12 e 22 de Abril realiza-se o Peixe em Lisboa. O Peixe em Lisboa é um dos meus eventos vínicos/gastronômicos preferidos e têm vindo a afirmar-se como um dos melhores eventos gourmet realizados em Portugal. Na sua 5ª edição realiza-se de novo no Páteo da Galé no Terreiro do Paço. Este evento que combina muito bem a parte gastronômica com a parte vínica e proporcionando diversas atividades integradas no evento.

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Harmonias Comprovadas: Arroz de Línguas de Bacalhau

O dia estava a ser um pouco estranho. Tinha regressado no dia anterior de uma viagem de trabalho à Alemanha e estava tentar por em dia os mails e alguns assuntos pendentes. De manhã parecia que teria de ir a uma formação em Madrid na 2ª feira mas à tarde já não. Estava um pouco irritado por estar a ter algumas respostas contraditórias relativamente a questões de trabalho. No final do dia o Nuno Monteiro do blog Magna Casta mandou-nos um mail a perguntar de não queríamos ir a uma prova das Harmonias Comprovadas. Dali a 4 horas…

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Como o meu casamento se transformou num evento vinico

Faz hoje precisamente 7 anos que me casei com a Ana. Decidimos casar no inicio da Primavera e quando começamos a escolher o local uma das preocupações foi encontrar um sitio que fosse confortável caso chovesse.

Depois de visitarmos uma dúzia de sítios acabamos por escolher a Quinta Vítor Guedes. A Quinta Vítor Guedes situa-se no centro de Vila Nogueira de Azeitão e pertenceu à família de José António Fernandes, reconhecido vitivinicultor da região no século XIX. A quinta era a residência da família e alojava também as adegas onde a família produzia vinho incluindo Moscatel e Bastardinho. Em 1932 a quinta foi comprada pela empresa Vitor Guedes que veio a dar o nome atual à quinta mantendo a produção vinícola durante mais algumas décadas. A Vitor Guedes é uma empresa da área agro-industrial com origem perto de Abrantes em Alferrarede, a terra dos pais da Ana. As duas mais conhecidas facetas dos negócios desta empresa são os azeites Gallo e a marca Vegê que resulta da fonetização da sigla da empresa, VG. Assim a escolha pareceu-nos perfeita, gostamos da empresa que fazia o catering (White and White), o espaço era agradável e suficientemente grande e polivalente para não termos problemas caso chovesse. O copo de água seria nas adegas onde muitos milhares de litros de vinho, parte dele Moscatel de Setúbal, teria sido vinificado e estagiado. Esta escolha proporcionava assim uma ligação interessante à família da Ana e ao vinho.

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