Este
espumante Conde de Vimioso segue um loteamento interessante que combina uma das castas clássicas da região de
Champagne, o Chardonnay, com a casta tinta que se tornou uma bandeira das castas portuguesas, a Touriga Nacional. É bastante comum a utilização de castas tintas na produção de
espumante e o uso da Touriga Nacional é interessante pois sendo uma casta que normalmente vinifica bastante bem em Rosé devido ao seu perfil floral parece poder ter potencial para a vinificação em
espumante. Aliás, vários produtores têm surgido no mercado com
espumantes com Touriga Nacional quer em lote quer a solo. Aqui parece quase surgir como uma versão portuguesa de um dos loteamentos clássicos da região de
Champagne em que a Touriga Nacional substitui o Pinot Noir.
Cor amarelo pálido. Na boca sente-se uma ligeira tosta, revela-se agradável e descomprometido. A bolha é ligeiramente mais grossa do que eu gostaria mas isso não compromete um conjunto bem interessante com uma boa vocação gastronômica.
Uma nota final para a rolha que achei que poderia ser um pouco melhor. Cumpre a função e em nada afeta a qualidade do que está dentro da garrafa. E também concordo que muitas vezes as rolhas dos
espumantes voam tão rapidamente que ninguém repara nelas. Mas apesar de eu achar que o
espumante não deve estar restringido aos dias de festa e que pode e deve ser consumido no dia-a-dia, ainda têm uma aura de glamour e luxo que esta rolha falha em transmitir.
O vinho provado foi gentilmente oferecido pelo produtor.
Por falar em espumante, hoje decidi ir experimentar a casa dos leitões (não me lembro do nome) que existe no centro comercial aqui da Expo lá em cima na zona da restauração, e que fiquei a saber da existência devido a um post antigo aqui do blog.
ResponderEliminarConfesso que fiquei bastante surpreendido pela qualidade do leitão, que é algo que me custa sempre aqui em baixo uma vez que estou habituado ao leitão que se come lá em cima na terra do meu pai que fica perto da Mealhada. E o preço é bastante competitivo: prato bem servido por menos de €8, incluindo sobremesa e bebida, o que se formos a ver é o que se paga por estas bandas por um reles prato de massa (de plástico), mesmo ao lado e sem direito a sobremesa.
Só ficou a faltar o espumante... :p
Agora podes pedir o espumante com o menu mas pagas 9€. Eles agora também servem o menu com um vinho chamado Maugénio (acho eu) que é praticamente igual ao Sarmentinho e o menu fica-te por 7€. É pena é os copos de plástico...
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